Сендвічі з печеним перцем і баликом
Ароматні сендвічі з чіабати з пряним топленим маслом, печеним перцем і баликом
Інгредієнти
| чіабата 2 шт |
| топлене масло 40 г |
| болгарський перець 2 шт |
| балик 160 г |
| оливки 30 г |
| твердий сир 120 г |
| ДЛЯ АРОМАТНОГО ТОПЛЕНОГО МАСЛА: |
| вершкове масло (82%) 200 г |
| чорний мелений перець за смаком |
| куркума щіпка |
| сухий часник щіпка |
| розмарин щіпка |
| чебрецю щіпка |
| орегано щіпка |
| мед 20 г |
Приготування
Крок 1
Розтопіть вершкове масло в сотейнику з товстим дном, доведіть до кипіння, додайте часник, розмарин, чебрець, орегано, перець і кип'ятіть 15 хвилин на невеликій температурі. Потім процідіть олію через марлю, додайте мед, куркуму і перемішайте. (Зберігати таку олію можна в банці без холодильника до року).
Крок 2
На сухій розпеченій сковороді обсмажте болгарські перці до горілої скоринки. Загорніть їх у фольгу і залиште на 20 хвилин. Через деякий час очистіть перці від шкірки і насіння, промокніть їх паперовим рушником.
Крок 3
Чіабатту розріжте навпіл, кожну половину змастіть топленим маслом і підсмажте на сухій сковороді.
Крок 4
На нижню половину чіабатти викладіть нарізані тонкими кільцями оливки, скибочки болгарського перцю, слайси балику, сиру і накрийте верхньою половиною. Упакуйте кожен сендвіч у паперовий пакет.
