Сэндвичи с печеным перцем и балыком
Ароматные сэндвичи из чиабатты с пряным топленным маслом, печеным перцем и балыком
Ингредиенты
| чиабатта 2 шт |
| топленое масло 40 г |
| болгарский перец 2 шт |
| балык 160 г |
| оливки 30 г |
| твердый сыр 120 г |
| ДЛЯ АРОМАТНОГО ТОПЛЕНОГО МАСЛА: |
| сливочное масло (82%) 200 г |
| черный молотый перец по вкусу |
| куркума щепотка |
| сухой чеснок щепотка |
| розмарин щепотка |
| тимьяна щепотка |
| орегано щепотка |
| мёд 20 г |
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло в сотейнике с толстым дном, доведите до кипения, добавьте чеснок, розмарин, тимьян, орегано, перец и кипятите 15 минут на небольшой температуре. Затем процедите масло через марлю, добавьте мёд, куркуму и перемешайте. (Хранить такое масло можно в банке без холодильника до года)
Шаг 2
На сухой раскаленной сковороде обжарьте болгарские перцы до горелой корочки. Заверните их в фольгу и оставьте на 20 минут. Спустя время очистите перцы от кожуры и семян, промокните их бумажным полотенцем.
Шаг 3
Чиабатту разрежьте пополам, каждую половину смажьте топленым маслом и поджарьте на сухой сковороде.
Шаг 4
На нижнюю половину чиабатты выложите нарезанные тонкими кольцами оливки, ломтики болгарского перца, слайсы балыка, сыра и накройте верхней половиной. Упакуйте каждый сэндвич в бумажный пакет.
