Японський зелений чай матча
Для приготування традиційного матча вам знадобиться тяван (чаван) - миска для японського чаювання, мірна ложечка і спеціальний віночок - часен, зроблений з бамбука, за допомогою якого чай збивається в піну. А також сам чаю матча і питна вода.
Інгредієнти
| Чай матча 2 г |
| Вода 70 мл |
| Миска для японського чаювання тяван (чаван) |
| Мірна ложечка |
| Спеціальний вінчик часен |
Приготування
Крок 1
Налийте в тяван киплячу воду та збийте її вінчиком. Це потрібно для того, щоб нагріти посуд, у якому ви готуватимете матча.
Крок 2
Насухо витріть посуд.
Крок 3
Насипте дві мірні ложечки матча. Це приблизно 2 грами чаю на порцію матча. Можна також просіяти порошок через ситечко, щоб його легше було збивати.
Крок 4
Залийте невелику кількість гарячої води і почніть збивати вінчиком, поки вся пудра не розчиниться.
Крок 5
Влийте залишок гарячої води і продовжуйте збивати. Що довше ви збиваєте, то щільнішою буде піна.
Крок 6
Подавати і пити матча потрібно відразу ж після приготування, інакше порошок почне осідати на дно чашки і чай втратить повноту смаку.
Матча також чудово поєднується з молоком, і в Європі здебільшого популярний саме матча-латте. Оскільки це нетрадиційний метод заварювання, то способів приготування чайного лате безліч. За основу напою можна взяти соєве, кокосове або звичайне молоко, додати підсолоджувач за смаком або розбавити водою для менш щільного напою.
