Japońska zielona herbata matcha
Do przygotowania tradycyjnej matchy potrzebny jest teawan (chawan), czyli japońska miska na herbatę, miarka i specjalna bambusowa trzepaczka (chasen), która służy do ubijania herbaty na pianę. Potrzebna będzie również herbata matcha i woda pitna.
Składniki
| Herbata matcha 2 g |
| Woda 70 ml |
| Japońska miska do picia herbaty тяван (chawan) |
| Łyżka do odmierzania |
| Specjalna trzepaczka chasen |
Przygotowanie
Krok 1
Wlej wrzącą wodę do patelni z przeciągiem i ubij ją trzepaczką. Ma to na celu podgrzanie garnka, w którym będzie gotowana matcha.
Krok 2
Wytrzyj naczynia do sucha.
Krok 3
Wsyp dwie miarki matchy. Jest to około 2 gramów herbaty na porcję matchy. Możesz również przesiać proszek przez sitko, aby ułatwić ubijanie.
Krok 4
Wlej niewielką ilość gorącej wody i ubijaj, aż cały proszek się rozpuści.
Krok 5
Wlej resztę gorącej wody i kontynuuj ubijanie. Im dłużej będziesz ubijać, tym gęstsza będzie piana.
Krok 6
Podawaj i pij herbatę matcha natychmiast po przygotowaniu, w przeciwnym razie proszek osiądzie na dnie filiżanki, a herbata straci swój pełny smak.
Matcha dobrze komponuje się również z mlekiem i to właśnie matcha latte jest najbardziej popularna w Europie. Ponieważ jest to nietradycyjna metoda parzenia, istnieje wiele sposobów na przygotowanie herbacianego latte. Można użyć mleka sojowego, kokosowego lub zwykłego jako bazy, dodać słodzik do smaku lub rozcieńczyć wodą, aby uzyskać mniej gęsty napój.
