Когда-то кабачки выращивали в садах как диковинные растения. Сегодня из них готовят все, что только можно вообразить! Для завершения недели Даша выбрала рецепт кабачковых «отбивных». Приготовим?
1 кабачок (Даша советует брать самые большие, которые Вам удастся найти) |
1/2 батона (Вам понадобится только его мягкая часть) |
2 яйца |
мука |
сметана |
оливковое масло |
петрушка |
черный перец |
соль |
Шаг 1
Измельчите мякиш батона в кофемолке. Подсушите хлебные крошки на сухой сковороде.
Шаг 2
Помойте и обсушите кабачок. Мелко нарубите зелень петрушки.
Шаг 3
Взбейте яйца, добавьте нарубленную петрушку. Приправьте смесь солью и перцем.
Шаг 4
Нарежьте кружками кабачки. Каждый кружок несильно отбейте молоточком.
Шаг 5
Обваляйте каждый кружок кабачка в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, отправьте в подсушенные хлебные крошки.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте кабачки до румяной корочки. Подавайте «отбивные» со сметаной и свежей зеленью.