«Отбивные» из кабачков
Когда-то кабачки выращивали в садах как диковинные растения. Сегодня из них готовят все, что только можно вообразить! Для завершения недели Даша выбрала рецепт кабачковых «отбивных». Приготовим?
Ингредиенты
| 1 кабачок (Даша советует брать самые большие, которые Вам удастся найти) |
| 1/2 батона (Вам понадобится только его мягкая часть) |
| 2 яйца |
| мука |
| сметана |
| оливковое масло |
| петрушка |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите мякиш батона в кофемолке. Подсушите хлебные крошки на сухой сковороде.
Шаг 2
Помойте и обсушите кабачок. Мелко нарубите зелень петрушки.
Шаг 3
Взбейте яйца, добавьте нарубленную петрушку. Приправьте смесь солью и перцем.
Шаг 4
Нарежьте кружками кабачки. Каждый кружок несильно отбейте молоточком.
Шаг 5
Обваляйте каждый кружок кабачка в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, отправьте в подсушенные хлебные крошки.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте кабачки до румяной корочки. Подавайте «отбивные» со сметаной и свежей зеленью.
