«Пистолетики» из ягненка со сливово-манговым гарниром в тажине


«Пистолетики» из ягненка со сливово-манговым гарниром в тажине
Автор:

Вкусная еда спешки не терпит! Только представьте, каким будет блюдо, если соединить мясо ягненка, фрукты, пряности и дикий рис… А если все это еще и протомить пару часов в настоящем тажине – равнодушных не останется! Приготовим?

Ингредиенты


5 шт. каре ягненка
300 гр. дикого риса
1 манго
3 шт. крупных слив
горсть изюма
100 мл. темного рома
растительное масло
1 ч. л. с горкой приправы «для плова»
сушеный розмарин
сахар
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Промойте и отварите в подсоленной воде дикий рис. Слейте воду и займитесь подготовкой фруктов.

Шаг 2

Помойте и почистите манго, срежьте мякоть с косточки и нарежьте небольшими дольками. Помойте сливы, разрежьте на половинки и удалите косточки.

Шаг 3

Обсушите бумажными полотенцами корейку. Натрите мясо растительным маслом, сушеным розмарином, черным перцем и солью.

Шаг 4

Хорошенько разогрейте сковороду-гриль и обжарьте корейку с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 5

В сковороду, где обжаривалась корейка, добавьте немного растительного масла и поджарьте изюм. Когда изюм надуется, добавьте кусочки манго, половинки слив, 1 ст. л. сахара, специи для плова и влейте ром. Протушите смесь 2-3 минуты.

Шаг 6

Верните в сковороду каре ягненка и протушите, помешивая, еще 5-7 минут.

Шаг 7

Уложите на дно тажина отварной дикий рис, а сверху каре ягненка с фруктами. Накройте тажин крышкой и поставьте томиться в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180 С.



Запеченный завтрак

Запеченный завтрак

Даша Малахова

👁 22
Утренние вафли

Утренние вафли

Даша Малахова

👁 29
Пита с тунцом и огурцом

Пита с тунцом и огурцом

Даша Малахова

👁 35