Кантуччи
Яркая десертная закуска - хрустящее и воздушное итальянское печенье Кантуччи
Ингредиенты
| сахар 400 г |
| яйца 5 |
| разрыхлитель 7 г |
| пшеничная мука 750 г |
| грецкие орехи 250 г |
| изюм 250 г |
| соль 1 щепотка |
| ванильный сахар 10 г |
| цедра 1/4 лимона |
| сливочное масло (размягченное) 100 г |
| мёд 50 г |
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте венчиком. Вбейте 4 яйца и начните месить тесто. Добавьте лимонную цедру, сахар и масло, перемешайте. Всыпьте ванильный сахар, добавьте мед, орехи, изюм и продолжайте месить тесто, пока оно не станет эластичным и не соберется в ком.
Шаг 2
Подпылите мукой рабочую поверхность, сформуйте из теста батон, разделите его на 6 частей и сформируйте багетики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Шаг 3
Затем дайте им немного остыть и порежьте ломтиками. Разложите ломтики срезами вверх и выпекайте при 170-ти градусах еще 10 минут.
Шаг 4
Дайте кантуччи полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
