Кантуччи


Кантуччи
Порций: 10
Время приготовления: 50 мин

Яркая десертная закуска - хрустящее и воздушное итальянское печенье Кантуччи

Ингредиенты


сахар 400 г
яйца 5
разрыхлитель 7 г
пшеничная мука 750 г
грецкие орехи 250 г
изюм 250 г
соль 1 щепотка
ванильный сахар 10 г
цедра 1/4 лимона
сливочное масло (размягченное)  100 г
мёд 50 г

Приготовление


Шаг 1

В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте венчиком. Вбейте 4 яйца и начните месить тесто. Добавьте лимонную цедру, сахар и масло, перемешайте. Всыпьте ванильный сахар, добавьте мед, орехи, изюм и продолжайте месить тесто, пока оно не станет эластичным и не соберется в ком.

Шаг 2

Подпылите мукой рабочую поверхность, сформуйте из теста батон, разделите его на 6 частей и сформируйте багетики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.

Шаг 3

Затем дайте им немного остыть и порежьте ломтиками. Разложите ломтики срезами вверх и выпекайте при 170-ти градусах еще 10 минут.

Шаг 4

Дайте кантуччи полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!