Мясной зельц со сливочно-хреновым соусом


Время приготовления: 7 ч 10 мин

Сытный и супер мясной зельц с говяжьей голяшкой и пикантным сливочно-хреновым соусом

Ингредиенты


свиная рулька 1 кг
говяжья голяшка 1 кг
свиные ножки 3 шт
репчатый лук 250 г
морковь 120 г
чеснок 2 зубчика
зернистая горчица 25 г
морская соль 60 г
душистый перц горошком 20 шт
черный перц горошком 1 ч. л.
кориандр 1 ч. л.
палочка корицы 1 шт
гвоздика 4 шт
лавровый лист 6 шт
СОУС:
холодные сливки (30%) 200 мл
белый хрен 60 г
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Положите в кастрюлю свиные ножки, рульку, голяшку, лук и морковь, залейте кипятком, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, кориандр, корицу и гвоздику. Варите 3,5 часа, затем дайте мясу остыть в бульоне.

Шаг 2

Мясо голяшки и рульки отделите от жира и костей, нарежьте кубиком.

Шаг 3

Процедите 700 миллилитров бульона, выдавите в него чеснок и добавьте горчицу, перемешайте.

Шаг 4

Форму для кекса застелите пленкой. Выложите в нее нарезанное мясо, залейте бульоном. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

Шаг 5

Для соуса смешайте хрен со сливками и солью. Подавайте зельц с соусом. Приятного аппетита.


Морской окунь в цитрусовом соусе

Морской окунь в цитрусовом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 18
Курица тушенная в апельсиновом соусе

Курица тушенная в апельсиновом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 87
Куриный суп с фасолью и соусом песто

Куриный суп с фасолью и соусом песто

Готовим Вместе

30 мин 👁 52