Эмпанадас с овощами


Выход: 8 шт
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Махнем в жаркую Испанию и приготовим их национальное достояние — эмпанадас с овощами

Ингредиенты


ТЕСТО:
пшеничная мука 350 г
разрыхлитель 5 г
соль 1 ч. л.
охлажденное сливочное масло 90 г
холодное сухое белое вино 60 мл
желток 1 шт
НАЧИНКА:
конс. кукуруза 100 г
сладкий перец 100 г
стручковая фасоль (с/м) 100 г
репчатый лук 90 г
чеснок 2 зубчика
шампиньоны 200 г
сливочное масло 50 г
петрушка 15 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
тимьян по вкусу
орегано по вкусу
свежий перец чили по вкусу
ДЛЯ ФРИТЮРА:
растительное масло 1 л

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте тесто. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. Добавьте натертое сливочное масло и перетрите с мукой. Затем влейте вино и замесите эластичное тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Измельчите грибы, сладкий перец, перец чили, стручковую фасоль, лук и чеснок. Припустите овощи на растительном масле, затем добавьте кукурузу и обжаривайте все вместе еще 7-10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте сливочное масло, измельченную петрушку, соль, орегано, черный перец, тимьян и обжаривайте еще полминуты. Дайте начинке остыть.

Шаг 3

Подпылите стол мукой, разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг. Половину круга смажьте желтком, положите в середину начинку и тщательно защипните края.

Шаг 4

Обжаривайте эмпанадас во фритюре до золотистой корочки. Подавайте к столу горячими или теплыми. Приятного аппетита.


Пирожки из хлеба

Пирожки из хлеба

Готовим Вместе

15 мин 👁 107
Быстрые пирожки

Быстрые пирожки

Готовим Вместе

30 мин 👁 171
Пирожки с творогом и изюмом

Пирожки с творогом и изюмом

Готовим Вместе

1 ч 👁 139
Мини пирожки с разными начинками

Мини пирожки с разными начинками

Готовим Вместе

1 ч 👁 71
Бабушкины пирожки с вишней

Бабушкины пирожки с вишней

Готовим Вместе

2 ч 👁 40
Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с говяжьей печенью

Готовим Вместе

45 мин 👁 259
Пирожки Кныши

Пирожки Кныши

Готовим Вместе

3 ч 25 мин 👁 143