Ребра по-вьетнамски


Ребра по-вьетнамски
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 45 мин

Ароматные свиные ребра по-вьетнамски.

Ингредиенты


свиные ребра (цельной лентой) 2 кг
репчатый лук 200 г
вода 3 л
корень имбиря 150 г
гвоздика 10 г
бадьян 10 г
корица 2 палочки
душистый перец 10 г
соль 30 г
СОУС:
мясной бульон 50 мл
чеснок 5 зубчиков
перец чили 1 шт
мёд 60 г
яблочный уксус 25 мл
растительное масло 20 мл

Приготовление


Шаг 1

Специи обжарьте на сухой сковороде и заверните в марлевый мешочек.

Шаг 2

Ленту из свиных ребер сверните в круг, костями вовнутрь. Обвяжите бечевкой и закрепите зубочистками в местах стыка. Поместите ребра и мешочек со специями в кастрюлю, залейте кипятком. Добавьте нарезанный имбирь и лук, посолите. Варите ребра 1,5-2 часа. После дайте им остыть в бульоне и оставьте на ночь.

Шаг 3

Для соуса смешайте бульон с измельченным чесноком, перцем чили, растительным маслом, яблочным уксусом и мёдом.

Шаг 4

Положите ребра в форму, обильно полейте соусом и запекайте 15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита


Ребра барашка в вине

Ребра барашка в вине

Даша Малахова