Маринованная семга
Замариновать семгу проще простого! И тогда уж вам точно не придется покупать ее в магазине. Сахар, соль, лимон и, в нашем случае, свекольный сок. Он сделает рыбу не только вкусной, но и красивой как раз для праздничного стола!
Ингредиенты
| 400 г филе семги |
| 250 мл свекольного фреша |
| 2 ст. ложки морской соли |
| 1 ст. ложка сахара |
| 2 лимона |
| Черный кунжут |
| Люцерна |
| Зеленый маринованный перец горошком |
Приготовление
Шаг 1
Снимите с одного лимона цедру с помощью зестера. Выложите в стеклянную форму и залейте свекольным фрешем.
Шаг 2
Семгу посыпьте солью, сахаром и хорошенько натрите. Выложите в свекольный сок. накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.
Шаг 3
Готовую рыбу промойте в холодной воде и промакните бумажным полотенцем.
Шаг 4
Нарежьте ломтиками и выложите на блюдо. Посыпьте лимонной цедрой, черным кунжутом и перцем. Перед подачей полейте небольшим количеством оливкового масла и украсьте мини-грином.
