Маринованная семга
Автор:
Даша Малахова
Порций: 4
Время приготовления: 15 мин
Замариновать семгу проще простого! Сахар, соль, лимон и, в нашем случае, свекольный сок. Он сделает рыбу не только вкусной, но и красивой как раз для праздничного стола!
Ингредиенты
| филе семги 400 г |
| свекольный фреш 250 мл |
| морская соль 2 ст. л. |
| сахар 1 ст. л. |
| лимон 2 шт |
| черный кунжут |
| люцерна |
| зеленый маринованный перец горошком |
Приготовление
Шаг 1
Снимите с одного лимона цедру с помощью зестера. Выложите в стеклянную форму и залейте свекольным фрешем.
Шаг 2
Семгу посыпьте солью, сахаром и хорошенько натрите. Выложите в свекольный сок. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.
Шаг 3
Готовую рыбу промойте в холодной воде и промакните бумажным полотенцем.
Шаг 4
Нарежьте ломтиками и выложите на блюдо. Посыпьте лимонной цедрой, черным кунжутом и перцем. Перед подачей полейте небольшим количеством оливкового масла и украсьте мини-грином.
