Роли-поли с рябиновым желе
Десерт получится особенно вкусным, если ты приготовишь его вместе с детьми. Устройте семейную прогулку за ягодами, а затем дружно сварите желе. Рябину лучше всего собирать после первых заморозков, тогда она намного слаще.
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| 4 яйца |
| 1 ст. сахара |
| 1 ст. муки |
| ЖЕЛЕ: |
| 1 кг ягод рябины |
| 1 кг сахара |
Приготовление
Шаг 1
Свежую, не прихваченную морозом рябину, перед употреблением следует заморозить в морозилке. Залить ягоды кипятком, чтобы они немного разморозились. Поварить минут 10-15, слить воду и снова залить кипятком. Это поможет убрать лишнюю горечь. Варить еще 20 минут, слить воду и перетереть ягоды через сито. Добавить сахар в пропорции 1:Уваривать на маленьком огне. Когда желе загустеет, разлить по банкам и остудить.
Шаг 2
Для приготовления бисквита, взбить белки. Добавить сахар и еще раз взбить до густой пены. Отдельно взбить желтки. Продолжая взбивать белки, добавить муку и желтки. Аккуратно вымесить до однородной массы.
Шаг 3
Дно противня выстелить бумагой для выпекания и выложить тесто. Разровнять ложкой, чтобы получился корж высотой около 0, 5 см. Выпекать в нагретой до 150 градусов духовке около 15 минут.
Шаг 4
Готовый корж разрезать на две части. Пока корж горячий нужно как можно быстрее намазать его желе и свернуть в рулет. Дать остыть и разрезать на порции.
