Сальса
Испанское слово «salsa» на самом деле и значит «соус». В Европе сальсой принято называть определенный вид мексиканского соуса из томатов, перца и лука. Подавай его к блюдам мексиканской кухни, мясу и просто с хлебом.
Сальса
Испанское слово «salsa» на самом деле и значит «соус». В Европе сальсой принято называть определенный вид мексиканского соуса из томатов, перца и лука. Подавай его к блюдам мексиканской кухни, мясу и просто с хлебом.
Ингредиенты
| красный сладкий перец 1 шт |
| перец чили (мелко нарезать) 1 шт |
| томаты 2 шт |
| красный лук (мелко нарезать) 1 шт |
| кориандр (мелко нарезать) 1 пучок |
| томатная паста или соус 3 ст. л. |
| лимонный сок из 1/2 лимона |
| оливковое масло 1 ст. л. |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Помидоры бланшировать, очистить от кожуры, удалить семена и мелко нарезать. Перец запечь в духовке целиком. Затем на несколько минут положить в полиэтиленовый пакет, чтобы он «вспотел», так будет легче снять кожуру.
Шаг 2
Очистить перец, удалить семена и перепонки, мелко нарезать. Смешать лук, помидоры и перец, добавить томатный соус, чили, оливковое масло, лимонный сок, кориандр, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.
