Домашний маринад для сельди

На вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Однако сельдь во все времена оставалась популярной: в соленом, маринованном или копченом вариантах. Эта рыба героиня многих книг, фильмов и объект для изображения в произведениях искусства. Кстати, мариновать сельдь тоже искусство!

Оценок: 49 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

филе сельди

1 красная луковица

1 яблоко

2 стебля сельдерея

100 г. меда

150 г. сметаны

лимон

50 мл. оливкового масла

горчица в зернах

горчица острая

душистый перец

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте баночки для маринованной сельди.

Шаг 2

Для сладковатого маринада: смешайте ломтики сельди, яблока и половины лука. Добавьте мед, оливковое масло, сок лимона, 1 ч.л. горчицы в зернах, 3-4 горошины душистого перца.

Шаг 3

Для более острого маринада: смешайте ломтики сельди, сельдерея и оставшегося лука. Добавьте сметану, 1 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л горчицы в зернах и черный перец.