Теплые круассаны для романтического завтрака
Зимнее морозное утро может быть добрым и теплым. 🥐Делимся рецептом теплых круассанов от Даши Малаховой!
Ингредиенты
| круассаны 2 шт |
| яйца 2 шт |
| филе соленого лосося 2 ломтика |
| прошутто 2 ломтика |
| руккола по вкусу |
| Для соуса бешамель: |
| сливочное масло 30 г |
| мука 2 ч. л. |
| молоко 200 мл |
| сыр бри 50 г |
| куркума щепотка |
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте круассаны вдоль, прогрейте над тостером или на сковороде гриль.
Шаг 2
Для соуса бешамель растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте муку. Влейте молоко и перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте ломтик сыра бри и подождите, пока он расплавится. В готовый соус добавьте немного куркумы для цвета и перемешайте.
Шаг 3
Подготовьте яйца пашот: смажьте пищевую пленку растительным маслом и поместите в небольшую чашечку. Вбейте в середину яйцо и завяжите края в узелок. Отварите яйца пашот в кипящей воде, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Достав яйца из воды, аккуратно снимите пленку.
Шаг 4
На один круассан выложите 2 ломтика лосося, на второй – прошутто. Сверху на начинку положите по яйцу пашот, полейте теплым соусом и украсьте рукколой. Романтический и вкусный завтрак готов! ❤️
