Варенье из цитрусовых


Известный польский писатель Станислав Ежи Лец утверждал, что из мечты запросто можно сварить варенье, нужно только добавить фруктов и сахара. Сегодня на своей кухне Даша варит Варенье из цитрусовых то, что нужно к чаю холодными зимними вечерами. Присоединяйтесь!

Ингредиенты


1/2 кг. лаймов
1/2 лимонов
1/2 кумкватов
1,5 кг. сахара
150 мл. воды
2-3 палочки корицы
бадьян
кардамон
гвоздика

Приготовление


Шаг 1

Проколите плоды кумквата в нескольких местах. Залейте все цитрусовые кипятком и оставьте на ночь. Утром повторите эту процедуру.

Шаг 2

Снимите с помощью картофелечистки цедру лимонов и лаймов. Нарежьте цедру тонкими полосками. Белую, промежуточную цедру счистите она нам не понадобится.

Шаг 3

Разделите лимоны и лаймы на дольки, а те, в свою очередь, нарежьте еще на несколько частей. Смешайте кусочки цитрусовых с цедрой.

Шаг 4

Для варенья из кумкватов: налейте в сотейник воду (на 1/2 кг. кумкватов 1/2 кг. сахара и 50 мл. воды), всыпьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте в сироп палочку корицы, 2 звездочки бадьяна и 3-4 гвоздики. Варите варенье 10 минут. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 15 мин. Снимите варенье с огня, дайте остыть до комнатной температуры, переложите в стерильную банку и храните в холодильнике.

Шаг 5

Для варенья из лаймов и лимонов: налейте в сотейник воду (на 1 кг. лаймов и лимонов 1 кг. сахара и 100 мл. воды), всыпьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего. По желанию, добавьте в сироп 2 палочки корицы, 3 звездочки бадьяна и 5-6 гвоздики. Варите варенье 10 минут. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 20 мин. Снимите варенье с огня, дайте остыть до комнатной температуры, переложите в стерильную банку и храните в холодильнике.



Пирожное "Картошка"

Пирожное "Картошка"

Даша Малахова

👁 140
Мусс из семги с тостами

Мусс из семги с тостами

Даша Малахова

👁 61
Птица-бургер

Птица-бургер

Марк Стаценко

👁 9
Молочный десерт "Снежок"

Молочный десерт "Снежок"

Голодный мужчина

👁 4
Круассаны с шоколадом

Круассаны с шоколадом

Даша Малахова

👁 32
Оливье «Люсьен»

Оливье «Люсьен»

Dr. Живаго

👁 10