«Морская» паста


«Морская» паста
Автор:

"Морская паста" Несмотря на то, что рецепт пасты с морепродуктами имеет сегодня десятки интерпретаций, это блюдо – одно из самых популярных не только в любой итальянской траттории, но и даже в меню обычного кафе. Без пасты с морепродуктами сегодня не обходится ни один итальянский ресторан несмотря на легкость приготовления, она является одной из самых дорогих из-за большого количества морских гадов, но, при этом, очень сытной и полезной.

Ингредиенты


140 г. Вашей любимой пасты
1 небольшая уп. коктейля из морепродуктов
1/2 красного болгарского перца
170 мл. сливок (33%)
2 зуб. чеснока
2 шт. лука-шалот
несколько веточек петрушки
Пармезан
оливковое масло
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Разморозьте коктейль из морепродуктов. Нарежьте чеснок крупными дольками, а болгарский перец – кубиками. Мелко нарубите петрушку.

Шаг 2

Вскипятите воду для пасты, подсолите ее и отварите пасту до состояния «аль денте». Слейте воду.

Шаг 3

Пока вариться паста, разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте на нем чеснок. Когда чеснок подрумянится – выньте его, добавьте на сковороду коктейль из морепродуктов и также слегка обжарьте. Достаньте морепродукты на отдельную тарелку и обжарьте лук-шалот.

Шаг 4

Добавьте в сковороду кубики болгарского перца, слегка припустите и влейте сливки. Протушите смесь несколько минут и добавьте зелень.

Шаг 5

Тщательно смешайте сливочный соус с морепродуктами, щедро приправьте тертым Пармезаном и подавайте!



Тирамису

Тирамису

Даша Малахова

👁 3
Капкейки по-киевски

Капкейки по-киевски

Даша Малахова

👁 10