Ente mit Zimt und Kirschen
Wenn Ihnen das Braten einer ganzen Ente zu zeitaufwändig und mühsam ist, schlagen wir Ihnen heute die Zubereitung einer Entenbrust vor: braten, backen und mit einer unglaublich schmackhaften Sauce aus gefrorenen Kirschen, Zimt und Wein servieren. Der Zeitaufwand ist sehr gering, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen!
Zutaten
| Entenbrust 1 St. |
| gefrorene Kirschen 100 g |
| Balsamico-Essig |
| Rotwein |
| gemahlener Zimt |
| grüne Zwiebel |
| Zucker |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Haut der Entenbrust einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne braten, etwas Pflanzenöl hinzufügen, wenn die Brust wenig Fett hat.
Schritt 2
Wenn die Ente goldbraun ist, auf ein Backblech legen und in der Mikrowelle im entsprechenden Programm oder im Backofen 10-15 Minuten bei 170 °C backen.
Schritt 3
Die Kirschen in die Pfanne geben, in der die Entenbrust gebraten wurde, den Wein, den Balsamico-Essig, etwas Zucker und Zimt hinzufügen und die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Schritt 4
Die gebratene Brust in Scheiben schneiden, in die Sauce legen und 1-2 Minuten durchwärmen.
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln in die Servierform geben und mit den Entenbrustscheiben belegen. Mit der Kirschsauce übergießen.
