Ente mit Zimt und Kirschen
Wenn Ihnen das Braten einer ganzen Ente zu zeitaufwändig und mühsam ist, schlagen wir Ihnen heute die Zubereitung einer Entenbrust vor: braten, backen und mit einer unglaublich schmackhaften Sauce aus gefrorenen Kirschen, Zimt und Wein servieren. Der Zeitaufwand ist sehr gering, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen!
Ente mit Zimt und Kirschen
Wenn Ihnen das Braten einer ganzen Ente zu zeitaufwändig und mühsam ist, schlagen wir Ihnen heute die Zubereitung einer Entenbrust vor: braten, backen und mit einer unglaublich schmackhaften Sauce aus gefrorenen Kirschen, Zimt und Wein servieren. Der Zeitaufwand ist sehr gering, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen!
Zutaten
| Entenbrust 1 St. |
| gefrorene Kirschen 100 g |
| Balsamico-Essig |
| Rotwein |
| gemahlener Zimt |
| grüne Zwiebel |
| Zucker |
| Salz |
| Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Haut der Entenbrust einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne braten, etwas Pflanzenöl hinzufügen, wenn die Brust wenig Fett hat.
Schritt 2
Wenn die Ente goldbraun ist, auf ein Backblech legen und in der Mikrowelle im entsprechenden Programm oder im Backofen 10-15 Minuten bei 170 °C backen.
Schritt 3
Die Kirschen in die Pfanne geben, in der die Entenbrust gebraten wurde, den Wein, den Balsamico-Essig, etwas Zucker und Zimt hinzufügen und die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Schritt 4
Die gebratene Brust in Scheiben schneiden, in die Sauce legen und 1-2 Minuten durchwärmen.
Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln in die Servierform geben und mit den Entenbrustscheiben belegen. Mit der Kirschsauce übergießen.
