Entenbrust mit Quittenpommes
Autor:
Dasha Malahova
Portionen: 2
Kochzeit: 20 Min.
Es ist noch gar nicht so lange her, dass Entengerichte traditionell mit der Ankunft der lang ersehnten Feiertage in Verbindung gebracht wurden... Bis Silvester und Weihnachten ist zwar noch etwas Zeit, aber man kann auch ohne Grund Urlaub machen! Unser Rezept für Entenbrust im Speckmantel mit Quittenpommes wird Ihnen dabei helfen.
Zutaten
| Entenbrust 1 Stück |
| Speck 4 Streifen |
| Quitte 1 St. |
| Olivenöl |
| schwarzer Pfeffer |
| Salz |
Anweisungen
Schritt 1
Die Quitten in Scheiben schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten. Die Scheiben auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Schritt 2
Die Brust mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, mit Speck umwickeln und auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt ist.
Schritt 3
Die Entenbrust mit den Quittenspalten servieren.
