Plov Syabzi govurma
Würziges, herzhaftes und vitaminreiches Syabzi Gowurma Pilaf mit Lammfleisch und Kräutern
Zutaten
| Lammfleisch 600 g |
| Gemischtes Grünzeug 600 g |
| Zwiebel 250 g |
| Basmati-Reis 200 g |
| geschmolzene Butter 120 g |
| dünnes Fladenbrot 1 Stück |
| Kurkuma 1 Teelöffel |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Das Fleisch in Scheiben schneiden, in Öl anbraten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten schmoren lassen.
Schritt 2
Den Reis in Salzwasser mit dem Kurkuma kochen und in einem Sieb entsorgen.
Schritt 3
Ein Fladenbrot auf den Boden der Pfanne legen, es mit Öl einfetten, den Reis hineinlegen, das Öl darüber gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und heiß werden lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Öl anbraten.
Schritt 5
Die gehackten Kräuter hinzufügen und braten, bis sie ihr Volumen reduzieren.
Schritt 6
Dann mit dem Fleisch vermischen und 3-4 Minuten schmoren lassen. Den Reis mit dem Fleisch und dem Grünzeug servieren. Guten Appetit!
