Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse
Schokoladenkuchen mit Haselnüssen, Hüttenkäse und Zitronenschalen
Zutaten
| Weizenmehl 260 g |
| rohe, geschälte Haselnüsse 100 g |
| gekühlte Butter 200 g |
| Kakao 60 g |
| Zucker 80 g |
| FÜLLUNG: |
| fettarmer Hüttenkäse 0,5 kg |
| Zucker 100 g |
| Vanillezucker 20 g |
| Eier 4 Stück |
| fettfreie saure Sahne 50 g |
| Schale von 1 Orange |
| Speisestärke 50 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Füllung zubereiten. Hüttenkäse, Eier, Zucker, Maisstärke, saure Sahne und Vanillezucker verrühren. Mit einem Mixer zu einer glatten Masse schlagen. Die Orangenschale hinzugeben und verrühren.
Schritt 2
Die Haselnüsse mit dem Mixer zerkleinern, mit dem gesiebten Mehl und dem Kakao vermischen, den Zucker und die geriebene Butter dazugeben und alles zu einer Krume verkneten.
Schritt 3
Eine 26-28 cm große Form mit Backpapier auslegen, 2/3 der Streusel in die Form geben und auf dem Boden und den Seiten verteilen.
Schritt 4
Dann die Hüttenkäsemischung auf den restlichen Streuseln verteilen, um die Höhe des Kuchens auszugleichen.
Schritt 5
Den Kuchen bei 180 Grad 35 Minuten lang backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!
