Домашняя паста с беконом и зеленым горошком в сливочном соусе
А вы знали, что самым известным поклонником зеленого горошка был Людовик XVI? Он настолько любил этот вид бобовых, что отдал приказ выращивать его в садах Версаля. Что ж, наш горошек в сливочном соусе не из королевских садов, но получилось очень вкусно и нежно.
Домашняя паста с беконом и зеленым горошком в сливочном соусе
А вы знали, что самым известным поклонником зеленого горошка был Людовик XVI? Он настолько любил этот вид бобовых, что отдал приказ выращивать его в садах Версаля. Что ж, наш горошек в сливочном соусе не из королевских садов, но получилось очень вкусно и нежно.
Ингредиенты
| ДЛЯ ПАСТЫ: |
| яйца 2 шт |
| мука 250-300 г |
| оливковое масло 4 ст. л. |
| соль |
| СОУС: |
| свежемороженый зеленый горошек 150 г |
| тонко нарезанный бекон 100 г |
| оливковое масло |
| сливки 200 мл |
| чеснок 1 зубчик |
| пармезан |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Замесите тесто для пасты. Тонко раскатайте и нарежьте полосками.
Шаг 2
На оливковом масле обжарьте разрезанный пополам чеснок. Когда он отдаст свой аромат и вкус, удалите чеснок из масла.
Шаг 3
Бекон нарежьте и обжарьте на чесночном масле в течение 1 минуты. Добавьте зеленый горошек и готовьте еще минуту.
Шаг 4
Влейте сливки, приправьте солью, перцем и чуть уварите.
Шаг 5
Макароны отварите в подсоленной воде и переложите в соус. Перемешайте и подавайте к столу, посыпав тертым пармезаном.
