Рисові котлети з грибами
Пісні котлети з рису з двома видами грибів, запечені в грибному соусі
Інгредієнти
| печериці 300 г |
| гливи 300 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| часник 5 зубчиків |
| розварений круглозернистий рис 300 г |
| пшеничне борошно 80 г |
| рослинна олія 60 мл |
| сіль за смаком |
| перець за смаком |
| мускатний горіх за смаком |
| СОУС: |
| сушені гриби 20 г |
| морква 60 г |
| цибуля-порей 80 г |
| окріп 0,5 л |
| кукурудзяний крохмаль 10 г |
| рослинна олія 30 мл |
| чебрець 2 гілочки |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Наріжте цибулю, часник і гриби, обсмажте на олії. Приправте сіллю, мускатним горіхом і перцем. Рис перебийте блендером і з'єднайте з обсмаженими грибами та тридцятьма грамами борошна. Сформуйте котлети, запаніруйте їх у борошні та посмажте на олії.
Крок 2
Приготуйте соус. Замочіть сушені гриби в холодній воді на 1 годину. Потім процідіть, залийте окропом, посоліть і варіть 20-30 хвилин. Промокніть від зайвої вологи, відвар не виливайте.
Крок 3
Обсмажте подрібнені гриби, моркву та цибулю-порей на олії. Влийте половину грибного відвару і доведіть до кипіння.
Крок 4
У відварі, що залишився, розведіть крохмаль, додайте чебрець, перемішайте і з'єднайте з грибами та овочами. Приправте перцем, сіллю, протушкуйте хвилину і залийте котлети отриманим соусом.
Крок 5
Запікайте за температури 170 градусів 10 хвилин. Смачного.
