Мексиканский кукурузный суп с куриным филе
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Мексиканский кукурузный суп-пюре с куриным филе-гриль
Ингредиенты
| куриный бульон 1 литр |
| консервированная кукуруза 400 г |
| куриное филе 200 г |
| яйца 2 шт |
| репчатый лук 120 г |
| чеснок 3 зубчика |
| свежий перец чили 1 шт |
| сливочное масло 30 г |
| растительное масло 20 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| карри |
| куркума |
| копченая паприка |
| приправа для гриля |
Приготовление
Шаг 1
В кипящий бульон добавьте пассерованный на сливочном масле лук и чеснок, кукурузу, слегка подбитые яйца, доведите до кипения и перебейте блендером.
Шаг 2
Положите в суп измельченный перец чили, карри, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте и снова доведите до кипения.
Шаг 3
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, приправьте специями для гриля и солью. Затем обжарьте с двух сторон до румяности на растительном масле.
Шаг 4
Подавайте суп с филе-гриль и копченой паприкой. Приятного аппетита.
