Мексиканский кукурузный суп-пюре с куриным филе-гриль
куриный бульон 1 литр |
консервированная кукуруза 400 г |
куриное филе 200 г |
яйца 2 шт |
репчатый лук 120 г |
чеснок 3 зубчика |
свежий перец чили 1 шт |
сливочное масло 30 г |
растительное масло 20 мл |
ПО ВКУСУ: |
соль |
черный перец |
карри |
куркума |
копченая паприка |
приправа для гриля |
Шаг 1
В кипящий бульон добавьте пассерованный на сливочном масле лук и чеснок, кукурузу, слегка подбитые яйца, доведите до кипения и перебейте блендером.
Шаг 2
Положите в суп измельченный перец чили, карри, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте и снова доведите до кипения.
Шаг 3
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, приправьте специями для гриля и солью. Затем обжарьте с двух сторон до румяности на растительном масле.
Шаг 4
Подавайте суп с филе-гриль и копченой паприкой. Приятного аппетита.