Закусочный пирог с сардинами
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 35 мин
Закусочный пирог из сардин в томатном соусе на корже из слоеного теста
Ингредиенты
| сардины (конс. кусочками) 100 г |
| сардины цельные (конс.) 150 г |
| репчатый лук 100 г |
| чеснок 3 зубчика |
| томаты пелати 200 г |
| томатная паста 10 г |
| слоеное тесто 200 г |
| пшеничная мука 30 г |
| белое сухое вино 50 мл |
| оливковое масло 40 мл |
| петрушка 10 г |
| оливки черные (б/к) 8 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
| молотый фенхель |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите лук и чеснок, пассеруйте на оливковом масле. Влейте и выпарьте вино. Добавьте перебитые блендером пелати, томатную пасту, фенхель, размятые вилкой сардины кусочками, соль, сахар, черный перец, перемешайте и томите несколько минут.
Шаг 2
Припылите стол мукой, раскатайте тесто до толщины 3 миллиметра, переложите на противень с пергаментом, проколите вилкой и смажьте оливковым маслом. Распределите соус по тесту, сверху выложите цельные сардины, измельченные оливки и петрушку.
Шаг 3
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 10-15 минут. Приятного аппетита.
