Sardinen-Snack-Kuchen.
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 35 Min.
Sardinen-Snack-Kuchen in Tomatensauce auf Blätterteigkruste
Zutaten
| Sardinen (in Dosen) 100 g |
| ganze Sardinen - 150 g |
| Zwiebel 100 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Pelati-Tomaten - 200 g |
| Tomatenmark 10 g |
| Blätterteig 200 g |
| Weizenmehl 30 g |
| trockener Weißwein 50 ml |
| Olivenöl 40 ml |
| Petersilie 10 g |
| schwarze Oliven 8 Stück |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| Zucker |
| schwarzer Pfeffer |
| gemahlener Fenchel |
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten. Mit dem Wein aufgießen und verdampfen lassen. Die pürierten Pelati, das Tomatenmark, den Fenchel, die pürierten Sardinen, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig 3 Millimeter dick ausrollen, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben, mit einer Gabel einstechen und mit Olivenöl bestreichen. Die Sauce auf dem Teig verteilen, mit den ganzen Sardinen, den gehackten Oliven und der Petersilie belegen.
Schritt 3
Den Kuchen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen. Genießen.
