Грибной кокот


Порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Классический ароматный кокот с грибами и сыром под соусом Бешамель

Ингредиенты


шампиньоны 0,5 кг
репчатый лук 80 г
чеснок 2 зубчика
соус Бешамель 170 г
твердый сыр 100 г
сливочное масло 30 г
соевый соус 20 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
сливочное масло 25 г
пшеничная мука 20 г
молоко 250 мл
мускатный орех по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус. Растопите сливочное масло, обжарьте на нем муку до золотистого цвета, влейте тонкой струйкой молоко и помешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте мускатный орех, перемешайте.

Шаг 2

Нарезанные грибы обжарьте на сливочном масле до румяности. Положите измельченный лук и чеснок и жарьте еще 3-4 минуты.

Шаг 3

Добавьте соевый соус, соль, перец, соус Бешамель и перемешайте. Выложите грибы в кокотницы, посыпьте натертым сыром и запекайте 10-12 минут при температуре 180°. Приятного аппетита!