Грибной кокот
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Классический ароматный кокот с грибами и сыром под соусом Бешамель
Ингредиенты
| шампиньоны 0,5 кг |
| репчатый лук 80 г |
| чеснок 2 зубчика |
| соус Бешамель 170 г |
| твердый сыр 100 г |
| сливочное масло 30 г |
| соевый соус 20 мл |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| СОУС БЕШАМЕЛЬ: |
| сливочное масло 25 г |
| пшеничная мука 20 г |
| молоко 250 мл |
| мускатный орех по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус. Растопите сливочное масло, обжарьте на нем муку до золотистого цвета, влейте тонкой струйкой молоко и помешивайте, пока соус не загустеет. Добавьте мускатный орех, перемешайте.
Шаг 2
Нарезанные грибы обжарьте на сливочном масле до румяности. Положите измельченный лук и чеснок и жарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 3
Добавьте соевый соус, соль, перец, соус Бешамель и перемешайте. Выложите грибы в кокотницы, посыпьте натертым сыром и запекайте 10-12 минут при температуре 180°. Приятного аппетита!
