Pilz-Kokotte
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Klassisch gewürzte Cocotte mit Pilzen und Käse mit Béchamelsauce
Zutaten
| Champignons - 0,5 kg |
| Zwiebel - 80 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Bechamelsauce - 170 g |
| Hartkäse 100 g |
| Butter - 30 g |
| Sojasauce - 20 ml |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer zum Abschmecken |
| BECHAMELSOSSE: |
| Butter 25 g |
| Weizenmehl 20 g |
| Milch - 250 ml |
| Muskatnuss nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Sauce zubereiten. Die Butter schmelzen, das Mehl goldgelb rösten, in einem dünnen Strahl Milch dazugeben und rühren, bis die Soße eindickt. Die Muskatnuss hinzufügen und umrühren.
Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in Butter anbraten, bis sie gebräunt sind. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
Schritt 3
Sojasauce, Salz, Pfeffer und Béchamelsauce hinzufügen und umrühren. Die Pilze in eine Kokottenform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und 10-12 Minuten bei 180° überbacken. Guten Appetit!
