Турецкий свадебный суп Düğün çorbası


Турецкий свадебный суп Düğün çorbası
Автор:

Турецкий свадебный суп - это наваристый густой суп на бульоне с кусочками мяса. Этот питательный и вкусный суп предпочитается в особенности в зимнее время года.

Ингредиенты


350-400 гр баранины или ягнятины
3 столовых ложки муки
4 столовых ложки йогурта
1 желток
Крупномолотый красный перец
2-3 столовых ложки сливочного масла
Лимонный сок

Приготовление


Шаг 1

Приступаем к приготовлению супа. Отвариваем мясо, предварительно нарезав его кубиками. Варим до тех пор, пока мясо не будет легко распадаться на волокна. Затем вынимаем мясо из бульона, остужаем его и разбираем на волокна.

Шаг 2

Затем готовим приправу к супу: для этого смешиваем йогурт и муку, добавляем желток и немного лимонного сока, все взбиваем венчиком.

Шаг 3

Перед тем как добавить приправу в мясной бульон, необходимо немного поднять ее температуру, чтобы йогурт и лимон не свернулись. Для этого тоненькой струйкой вливаем в миску с приправой бульон, а второй постоянно размешиваем венчиком. Затем подогретую приправу так же медленно, непрерывно размешивая, добавляем в бульон.

Шаг 4

В заключение добавляем в суп измельченное мясо и варим еще несколько минут на медленном огне. Солим и добавляем сливочное масло, слегка обжаренное с красным крупно молотым перцем. При подаче на стол при желании в суп можно добавить уксус. Приятного аппетита!


Картофельный крем-суп

Картофельный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 15
Суп Аквакотта

Суп Аквакотта

Готовим Вместе

45 мин 👁 19
Суп из желтых томатов

Суп из желтых томатов

Готовим Вместе

40 мин 👁 36
Суп из печеных баклажанов

Суп из печеных баклажанов

Готовим Вместе

45 мин 👁 32
Томатный суп с курицей и кускусом

Томатный суп с курицей и кускусом

Готовим Вместе

45 мин 👁 156
Грибной суп с корнеплодами

Грибной суп с корнеплодами

Готовим Вместе

1 ч 👁 14
Суп из кабачков и шпината с перловкой

Суп из кабачков и шпината с перловкой

Готовим Вместе

30 мин 👁 68