Turecka zupa weselna Düğün çorbası
Turecka zupa weselna to bogata, gęsta zupa na bazie bulionu z kawałkami mięsa. Ta pożywna i smaczna zupa jest preferowana szczególnie w sezonie zimowym.
Składniki
| jagnięcina 350-400 g |
| mąka - 3 łyżki. |
| jogurt - 4 łyżki. |
| żółtko jaja - 1 szt. |
| masło - 2-3 łyżki. l. |
| grubo zmielony czerwony pieprz - do smaku |
| sok z cytryny - do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Zacznijmy przygotowywać zupę. Ugotuj mięso, uprzednio krojąc je w kostkę. Gotuj, aż mięso łatwo rozpadnie się na włókna. Następnie wyjmij mięso z bulionu, ostudź je i rozdziel na włókna.
Krok 2
Następnie przygotuj przyprawę do zupy: wymieszaj jogurt z mąką, dodaj żółtko i odrobinę soku z cytryny i ubij wszystko razem.
Krok 3
Przed dodaniem przyprawy do bulionu mięsnego należy lekko podnieść jego temperaturę, aby jogurt i cytryna się nie zsiadły. Aby to zrobić, wlej cienką strużkę do miski z bulionem przyprawowym, a drugą stale mieszaj trzepaczką. Następnie powoli dodawaj podgrzaną przyprawę do bulionu, ciągle mieszając.
Krok 4
Na koniec dodać do zupy pokrojone mięso i gotować jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. Posolić i dodać masło, lekko podsmażone z grubo zmielonym czerwonym pieprzem. Podczas serwowania, w razie potrzeby, do zupy można dodać ocet. Smacznego!
