Ребра барашка в вине
Баранина очень дружит с вином. Особенно с красным. И не только в качестве дополнения друг к другу, но и если приготовить мясо с добавлением этого же вина. Предлагаем вам запечь бараньи ребрышки с молодыми овощами под винным соусом. Вам понравится!
Ингредиенты
| 6 шт. бараньих ребер |
| 300 мл. красного вина |
| 300 г. молодого картофеля |
| 1 морковь |
| 1 луковица |
| оливковое масло |
| 1 ч. л. дижонской горчицы |
| тимьян |
| лавровый лист |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Помойте и обсушите бараньи ребра. Помойте овощи. Картофель разрежьте на четвертинки, а морковь – почистите и нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте ребра до румяной корочки. Переложите ребрышки в форму для запекания.
Шаг 3
На сковороде, на которой жарились ребра, обжарьте картофель, морковь и лук. Переложите овощи к ребрышкам в форму для запекания.
Шаг 4
Добавьте в сковороду – к соку ребер, овощей и оливковому маслу – красное вино, горчицу, щепотку тимьяна, черный перец, соль и хорошенько уварите соус.
Шаг 5
Залейте ребра и овощи винным соусом. Разогрейте духовку до 190 С и запекайте ребрышки около 1-1,5 часа.
