Banoche z parmezanem
Autor:
Dasha Malahova
Porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
W gotowaniu nie ma granic, a ten zakarpacki banosz z włoskim parmezanem jest tego kolejnym dowodem. Istnieją jednak tradycje, a tak przy okazji, prawdziwy tradycyjny banosh jest robiony tylko przez mężczyzn i tylko drewnianą łyżką.
Składniki
| kwaśna śmietana 1 łyżka. |
| woda 1 łyżka. |
| mąka kukurydziana (lub drobny grys) 1 łyżka. |
| smalec wędzony (pokrojony) do smaku |
| cebula (posiekana) 1 szt. |
| borowiki (posiekane) 2 szt. |
| starty parmezan garść |
| twarożek garść |
| sól do smaku |
| pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Wlej śmietanę i wodę na patelnię, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Ostrożnie wsypać mąkę kukurydzianą. Gotować na małym ogniu, pamiętając o mieszaniu. Na koniec posolić.
Krok 2
Na tej samej patelni podsmażyć smalec, przełożyć na talerz, podsmażyć cebulę i grzyby.
Krok 3
Ułożyć banosh na talerzu. Z każdej strony ułożyć smalec, pieczarki i cebulę, twarożek i parmezan. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
