Step 1

Обсушите утиные ножки бумажным полотенцем от лишнего жира. Отрубите части ненужных костей со стороны бедра и голени.

Step 2

Уложите ножки на разогретую сковороду и поджарьте с двух сторон до румяной корочки. Если ножки прилипают к сковороде, добавьте в процессе готовки 1-2 ч. л. утиного жира.

Step 3

Пока жарятся ножки, почистите картофель, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками.

Step 4

Разогрейте на сковороде 2 ст. л. утиного жира и обжарьте картофель до хрустящей корочки.

Step 5

Приправьте обжаренные ножки-конфи и картофель черным перцем и солью, уложите на одну тарелку и подавайте!