Traditionelle ukrainische Peschenja (Braten)
Schweinerippchen 800 g |
Kartoffeln 700 g |
Zwiebeln - 120 g |
Möhren - 100 g |
Knoblauch 3 Nelken |
Pflanzenöl 60 ml |
Petersilie 10 g |
Lorbeerblatt 4 Stück |
ABSCHMECKEN: |
Salz |
schwarzer Pfeffer |
Fleischgewürz |
Schritt 1
Die Rippchen in Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis sie braun sind.
Schritt 2
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch in dem ausgelassenen Fett anbraten.
Schritt 3
Das Gemüse mit den Rippchen mischen, mit Salz und Gewürzen abschmecken, mit kochendem Wasser übergießen und 40-45 Minuten schmoren lassen.
Schritt 4
Grob gehackte Kartoffeln in Öl braun braten, salzen, mit den Rippchen mischen, mit kochendem Wasser übergießen und fertig garen. Guten Appetit.