Сирний суп на пиві з беконом і броколі
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Обід із німецьким корінням - ароматний і поживний сирний суп на пиві з беконом і броколі
Інгредієнти
| темне пиво 330 мл |
| тостовий сир Чеддер 8 скибочок |
| плавлений сир "Дружба" 90 г |
| курячий бульйон 400 мл |
| молоко 250 мл |
| вершки (20%) 20 мл |
| кукурудзяний крохмаль 20 г |
| бекон 120 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| часник 1 зубчик |
| броколі 250 г |
| рослинна олія 25 мл |
| гірчиця (негостра) 15 г |
| куркума 1/2 ч. л. |
| паприка 1/2 ч. л. |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Подрібнений бекон посмажте на олії до шкварок, ¾ перекладіть на паперовий рушник, а до того, що залишилося, додайте подрібнену цибулю з часником і обсмажте до готовності.
Крок 2
Додайте гірчицю, крохмаль, куркуму, паприку, сіль і перемішайте.
Крок 3
Влийте пиво і варіть, помішуючи, 1 хвилину.
Крок 4
Додайте курячий бульйон, молоко, вершки, натертий плавлений сир. Варіть 5 хвилин.
Крок 5
Потім перебийте суп блендером, додайте подрібнену броколі та варіть ще 5-7 хвилин.
Крок 6
Покладіть у суп сир чеддер, дайте йому розплавитися, додайте сіль, цукор і перець.
Крок 7
Подавайте суп, посипавши смаженим беконом і паприкою. Смачного!
