Сырный суп на пиве с беконом и брокколи
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Обед с немецкими корнями - ароматный и питательный сырный суп на пиве с беконом и брокколи
Ингредиенты
| темное пиво 330 мл |
| тостовый сыр Чеддер 8 ломтиков |
| плавленый сыр «Дружба» 90 г |
| куриный бульон 400 мл |
| молоко 250 мл |
| сливки (20%) 20 мл |
| кукурузный крахмал 20 г |
| бекон 120 г |
| репчатый лук 120 г |
| чеснок 1 зубчик |
| брокколи 250 г |
| растительное масло 25 мл |
| горчица (неострая) 15 г |
| куркума 1/2 ч. л. |
| паприка 1/2 ч. л. |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Измельченный бекон выжарьте на масле до шкварок, ¾ переложите на бумажное полотенце, а к оставшемуся добавьте измельченный лук с чесноком и обжарьте до готовности.
Шаг 2
Добавьте горчицу, крахмал, куркуму, паприку, соль и перемешайте.
Шаг 3
Влейте пиво и варите, помешивая, 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте куриный бульон, молоко, сливки, натертый плавленый сыр. Варите 5 минут.
Шаг 5
Затем перебейте суп блендером, добавьте измельченную брокколи и варите еще 5-7 минут.
Шаг 6
Положите в суп сыр чеддер, дайте ему расплавиться, добавьте соль, сахар и перец.
Шаг 7
Подавайте суп, посыпав жареным беконом и паприкой. Приятного аппетита!
