Тыквенно-кукурузный суп

Name: Тыквенно-кукурузный суп
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: мякоть тыквы — 1,2 кг; свежемороженая кукуруза — 1 кг; лук-порей — 100 г; репчатый лук — 80 г; чеснок — 5 зубчиков; оливковое масло — 100 мл; кипяток — 1 л; семечки тыквы — 50 г; тимьян — 5 г; паприка — 1/2 ч. л.; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу

Порцій: 4

Час приготування: 1 г

Яркий не только по виду, но и по вкусу тыквенно-кукурузный суп с нотками паприки

европейская кухня суп тыквенный суп кукурузный суп суп-пюре

Оцінок: 5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Інгредієнти

мякоть тыквы 1,2 кг

свежемороженая кукуруза 1 кг

лук-порей 100 г

репчатый лук 80 г

чеснок 5 зубчиков

оливковое масло 100 мл

кипяток 1 л

семечки тыквы 50 г

тимьян 5 г

паприка 1/2 ч. л.

соль по вкусу

черный перец по вкусу

Приготування

Крок 1

Порежьте тыкву кубиком, репчатый лук и лук-порей – в произвольной форме. Поместите овощи в форму для запекания, добавьте чеснок, тимьян, черный перец и полейте оливковым маслом. Перемешайте. Накройте форму фольгой и сделайте ножом несколько отверстий. Запекайте овощи при температуре 170 градусов 50 минут.

Крок 2

Спустя время, переложите запеченные овощи в кастрюлю, добавьте к ним 800 граммов кукурузы, влейте кипяток и доведите суп до кипения. Посолите, снимите кастрюлю с плиты и перебейте суп блендером до однородной консистенции.

Крок 3

Приготовьте подгарнировку. На оливковом масле обжарьте тыквенные семечки, добавьте паприку, соль и оставшуюся кукурузу. Обжаривайте пару минут.

Крок 4

Подавайте суп с подгарнировкой. Приятного аппетита.