Гарбузово-кукурудзяний суп
Яскравий не тільки за виглядом, а й за смаком гарбузово-кукурудзяний суп з нотками паприки
Інгредієнти
| м'якоть гарбуза 1,2 кг |
| свіжоморожена кукурудза 1 кг |
| цибуля-порей 100 г |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| часник 5 зубчиків |
| оливкова олія 100 мл |
| окріп 1 л |
| насіння гарбуза 50 г |
| чебрець 5 г |
| паприка 1/2 ч. л. |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Поріжте гарбуз кубиком, ріпчасту цибулю та цибулю-порей - довільними шматочками. Помістіть овочі у форму для запікання, додайте часник, чебрець, чорний перець і полийте оливковою олією. Перемішайте. Накрийте форму фольгою і зробіть ножем кілька отворів. Запікайте овочі за температури 170 градусів 50 хвилин.
Крок 2
Через деякий час перекладіть запечені овочі в каструлю, додайте до них 800 грамів кукурудзи, влийте окріп і доведіть суп до кипіння. Посоліть, зніміть каструлю з плити і перебийте суп блендером до однорідної консистенції.
Крок 3
Приготуйте підгарніровку. На оливковій олії обсмажте гарбузове насіння, додайте паприку, сіль і решту кукурудзи. Обсмажуйте кілька хвилин.
Крок 4
Подавайте суп із підгарніровкою. Смачного.
