Свинячий биток із квасолею по-тосканськи
Соковитий і ароматний свинячий биток на кісточці з лимоном і прянощами з квасолею по-тосканськи
Інгредієнти
| свинячий биток на кістці 2 шт |
| часник 3 зубчики |
| лавровий лист 3 шт |
| лимон 1 шт |
| оливкова олія 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| італійські трави |
| сіль |
| чорний перець |
| КВАСОЛЯ ПО ТОСКАНСЬКИ: |
| біла квасоля (велика) 200 г |
| окріп 1 л |
| часник 3 зубчики |
| оливкова олія 2 ст. л. |
| шавлія 1/4 ч. л. |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Замочіть квасолю в холодній воді на 8 годин. Через деякий час злийте воду і помістіть квасолю в каструлю. Додайте роздавлений часник, шавлію і сіль. Влийте окріп і варіть квасолю під кришкою на низькій температурі 1 годину. Потім заправте оливковою олією.
Крок 2
Приготуйте м'ясо. Підсмажте на оливковій олії роздавлений часник із лавровим листом, перекладіть на тарілку. На тій самій олії обсмажте слайси половини лимона і теж перекладіть у тарілку. Після на тій самій олії обсмажте приправлені сіллю і перцем свинячі битки по 3-4 хвилини з кожного боку. Полийте соком лимона, додайте італійські трави, обсмажені слайси лимона, часник і лавровий лист. Зменшіть температуру і смажте м'ясо ще 7-8 хвилин.
Крок 3
Подавайте з квасолею по-тосканськи. Смачного!
