Свиной биток с фасолью по-тоскански
Сочный и ароматный свиной биток на косточке с лимоном и пряностями с фасолью по-тоскански
Ингредиенты
| свиной биток на кости 2 шт |
| чеснок 3 зубчика |
| лавровый лист 3 шт |
| лимон 1 шт |
| оливковое масло 30 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| итальянские травы |
| соль |
| черный перец |
| ФАСОЛЬ ПО ТОСКАНСКИ: |
| белая фасоль (крупная) 200 г |
| кипяток 1 л |
| чеснок 3 зубчика |
| оливковое масло 2 ст. л. |
| шалфей 1/4 ч. л. |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Замочите фасоль в холодной воде на 8 часов. Спустя время, слейте воду и поместите фасоль в кастрюлю. Добавьте раздавленный чеснок, шалфей и соль. Влейте кипяток и варите фасоль под крышкой на низкой температуре 1 час. Затем заправьте оливковым маслом.
Шаг 2
Приготовьте мясо. Поджарьте на оливковом масле раздавленный чеснок с лавровым листом, переложите на тарелку. На том же масле обжарьте слайсы половины лимона и тоже переложите в тарелку. После на том же масле обжарьте приправленные солью и перцем свиные битки по 3-4 минуты с каждой стороны. Полейте соком лимона, добавьте итальянские травы, обжаренные слайсы лимона, чеснок и лавровый лист. Уменьшите температуру и жарьте мясо еще 7-8 минут.
Шаг 3
Подавайте с фасолью по-тоскански. Приятного аппетита!
