Яловича печінка stir-fry
Ніжна печінка, приготована за китайською технологією stir-fry з насиченим смаком і пікантним соусом
Інгредієнти
| яловича печінка 300 г |
| солодкий перець 120 г |
| морква 60 г |
| ріпчаста цибуля 30 г |
| часник 1 зубчик |
| арахіс 20 г |
| оливкова олія 30 мл |
| кукурудзяний крохмаль 1,5 ч. л. |
| вода 60 мл |
| соєвий соус 80 мл |
| цукор 15 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний мелений перець |
| зелена цибуля |
| перець чилі |
| лайм/лимон |
| кінза |
Приготування
Крок 1
Приготуйте соус. З'єднайте воду з цукром, чорним перцем, кукурудзяним крохмалем і соєвим соусом. Перемішайте.
Крок 2
Поріжте соломкою моркву, солодкий перець і цибулю, подрібніть часник. Очистіть печінку від плівки та поріжте соломкою.
Крок 3
У сковороді ВОК (або будь-якій сковороді з високими бортами) на розпеченій олії обсмажте арахіс, перекладіть його в тарілку.
Крок 4
Потім на тій самій олії припустіть цибулю і часник, додайте печінку і трохи обсмажте.
Крок 5
Після додайте солодкий перець і моркву. Обсмажуйте 30 секунд.
Крок 6
Влийте соус і продовжуйте готувати, помішуючи, поки він не загусне.
Крок 7
Подавайте печінку із зеленою цибулею, чилі перцем, кінзою, лаймом і смаженим арахісом. Смачного.
