Говяжья печень stir-fry
Нежная печень, приготовленная по китайской технологии stir-fry с насыщенным вкусом и пикантным соусом
Ингредиенты
| говяжья печень 300 г |
| сладкий перец 120 г |
| морковь 60 г |
| репчатого лук 30 г |
| чеснок 1 зубчик |
| арахис 20 г |
| оливковое масло 30 мл |
| кукурузный крахмал 1,5 ч. л. |
| вода 60 мл |
| соевый соус 80 мл |
| сахар 15 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный молотый перец |
| зеленый лук |
| перец чили |
| лайм/лимон |
| кинза |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус. Соедините воду с сахаром, чёрным перцем, кукурузным крахмалом и соевым соусом. Перемешайте.
Шаг 2
Порежьте соломкой морковь, сладкий перец и лук, измельчите чеснок. Очистите печень от пленки и порежьте соломкой.
Шаг 3
В сковороде ВОК (или любой сковороде с высокими бортами) на раскаленном масле обжарьте арахис, переложите его в тарелку.
Шаг 4
Затем на том же масле припустите лук и чеснок, добавьте печень и немного обжарьте.
Шаг 5
После добавьте сладкий перец и морковь. Обжаривайте 30 секунд.
Шаг 6
Влейте соус и продолжайте готовить, помешивая, пока он не загустеет.
Шаг 7
Подавайте печень с зеленым луком, чили перцем, кинзой, лаймом и жареным арахисом. Приятного аппетита.
