Канадський пиріг
Смачний і ситний канадський м'ясний пиріг із різними видами фаршу та картоплею
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 360 г |
| вершкове масло (розм'якшене) 140 г |
| розпушувач 5 г |
| сіль 1 г |
| жовток 1 шт |
| вода за потребою |
| НАЧИНКА: |
| різні фарші 900 г |
| картопля (очищена) 250 г |
| картопляний відвар 120 мл |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| часник 5 зубчиків |
| вершкове масло 30 г |
| рослинна олія 30 мл |
| петрушка 10 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чебрець |
| орегано |
| чорний перець |
| мускатний горіх |
| мелений духмяний перець |
Приготування
Крок 1
Просіяне борошно змішайте з розпушувачем. Додайте вершкове масло та сіль. Замісіть еластичне м'яке тісто. Накрийте плівкою і залиште в холодильнику на 30-40 хвилин.
Крок 2
Картоплю наріжте кубиком і відваріть до напівготовності.
Крок 3
Подрібніть цибулю та часник, обсмажте на олії. Додайте весь фарш і, помішуючи, обсмажуйте ще 10 хвилин. Приправте спеціями і сіллю, влийте картопляний відвар, перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою 20 хвилин.
Крок 4
Підрум'яньте картоплю на вершковому маслі та додайте до фаршу разом із подрібненою петрушкою. Перемішайте.
Крок 5
Потім розділіть тісто в пропорції 60 на 40. Змастіть форму вершковим маслом. Більшу частину тіста розподіліть по дну та бортах форми. Викладіть начинку.
Крок 6
Розкачайте в коло тісто, що залишилося, накрийте ним пиріг, защипніть краї та зробіть на поверхні кілька надрізів ножем. Змастіть пиріг жовтком і випікайте за температури 170 градусів 45 хвилин. Смачного!
