Ханум
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 2 г
Національна страва Узбекистану — класичний м'ясний рулет Ханум із баранячим фаршем.
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 325 г |
| вода 125 мл |
| рослинна олія 35 мл |
| сіль 5 г |
| НАЧИНКА: |
| баранячий фарш 0,5 кг |
| ріпчаста цибуля 200 г |
| вершкове масло 80 г |
| перець чилі 1 |
| кінза 10 г |
| сіль, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Просіяне борошно змішайте із сіллю, олією і, поступово вливаючи воду, замісіть тісто. Замотайте його в плівку, поставте в тепле місце на 40-60 хвилин.
Крок 2
Приготуйте начинку. Подрібніть перець чилі, кінзу, цибулю і з'єднайте з фаршем. Додайте сіль, перець і ретельно перемішайте.
Крок 3
Тонко розкачайте тісто, змастіть його вершковим маслом, розподіліть начинку по всій поверхні та скрутіть рулет. Готуйте пиріг у змащеній маслом пароварці 50 хвилин. За бажанням, подавайте з соусом зі сметани та подрібненої зелені. Смачного.
