Салат Нісуаз з оселедцем
Дивовижно: за вікном сніг, а на власній кухні французькі делікатеси! Такі метаморфози трапляються завдяки Даші. Сьогодні вона готує найвідоміший салат французької Ніцци —Нісуаз! Приєднуйтесь!
Інгредієнти
| філе слабосоленого оселедця 2 шт |
| картопля 1 шт |
| цикорій 1 шт |
| заморожена зелена квасоля 100 г |
| яйце 1 шт |
| оливки 50 г |
| помідори Черрі 4 шт |
| консервована біла квасоля 200 г |
| гірчиця в зернах 1 ч. л. |
| часник 1 зубчик |
| цукор 1/2 ч. л. |
| білий винний оцет 1 ст. л. |
| оливкова олія 4 ст. л. |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Картоплю почистіть і відваріть до готовності.
Крок 2
Яйця зваріть круто, обдайте холодною водою й очистіть від шкаралупи.
Крок 3
Білу квасолю відкиньте на друшляк, дайте стекти всій рідині.
Крок 4
Квасолю вимийте, складіть у друшляк і опустіть на 6 хв. у киплячу воду.
Крок 5
Оливки наріжте на половинки, а оселедець тонкими смужками.
Крок 6
Картоплю та яйця наріжте часточками. Помідори чері вимийте та розріжте навпіл.
Крок 7
Покладіть усі інгредієнти салату у велику миску, збризніть заправкою і гарненько перемішайте. Подавайте салат Нісуаз порційно в "човниках" на листках цикорію.
Крок 8
Для заправки: Змішайте дрібно нарубаний часник, гірчицю, цукор, оцет і оливкову олію. Посоліть і поперчіть за смаком.
