Salat Nicoise mit Hering
Unglaublich: Schnee vor dem Fenster und französische Köstlichkeiten in der eigenen Küche! Solche Metamorphosen sind Dascha zu verdanken. Heute bereitet sie den berühmtesten Salat des französischen Nizza zu - die Niçoise! Machen Sie mit!
Zutaten
| leicht gesalzenes Heringsfilet 2 Stück |
| Kartoffeln 1 St. |
| Chicorée 1 St. |
| gefrorene grüne Bohnen 100 g |
| Ei 1 St. |
| Oliven 50 g |
| Kirschtomaten 4 Stück |
| weiße Bohnen aus der Dose 200 g |
| Senfkörner 1 Teel. |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Zucker 1/2 Teel. |
| Weißweinessig 1 Eßl. |
| Olivenöl 4 Esslöffel |
| schwarzer Pfeffer |
| Salz |
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die Eier hart kochen, in kaltes Wasser tauchen und die Schale abziehen.
Schritt 3
Die weißen Bohnen in ein Sieb kippen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 4
Die Bohnen waschen, in ein Sieb geben und 6 Minuten lang in kochendes Wasser legen.
Schritt 5
Die Oliven halbieren und den Hering in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6
Schneiden Sie die Kartoffeln und die Eier in Scheiben. Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie.
Schritt 7
Alle Salatzutaten in eine große Schüssel schichten, mit dem Dressing beträufeln und gut vermischen. Servieren Sie den Salat Nicoise in "Booten" auf Chicoréeblättern.
Schritt 8
Für das Dressing: Den fein gehackten Knoblauch, Senf, Zucker, Essig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
