Міні-котлети по-київски


Выход: 6 шт
Порцій: 3

Ще один гастрономічний символ столиці – котлета по-київски – всього за кілька років відсвяткує своє сторіччя! Чим не привід приготувати цю страву вже зараз? Сьогоднішній рецепт - міні-котлети по-київски

Інгредієнти


курячі крильця 3 шт
велике куряче філе 1 шт
свиняча вирізка 200 г
сало 50 г
вершкове масло 1/2 уп
батон (м'якуш) 1/2 шт
яєчний білок 2 шт
оливкова олія
борошно
чорний перець
сіль

Приготування


Крок 1

Помийте, обсушіть курячі крильця і ​​відокремте м'ясо від кістки. Для котлет Вам знадобляться кістки від крилець.

Крок 2

Подрібніть м'якуш батона в блендері і підсушіть на сковороді. Заморозьте у морозилці вершкове масло.

Крок 3

Приготуйте фарш, прокрутивши в м'ясорубці свинину та сало. Приправте фарш чорним перцем та сіллю.

Крок 4

Помийте, обсушіть куряче філе і розріжте його на 6 тонких пластів.

Крок 5

Дістаньте з морозилки вершкове масло і наріжте кубиками. Збийте в окремій мисці білки.

Крок 6

Сформуйте котлету: застроміть у шматочок вершкового масла кісточку, оберніть одним пластом курячого філе.

Крок 7

Обмокніть котлету в борошно, а потім – в білок. Наступним шаром буде фарш, потім знову білок і, нарешті, хлібні крихти.

Крок 8

Підсмажте готові котлетки на сковорідці на розпеченій олії або запікайте в добре нагрітій духовці.


Вяленые томаты

Вяленые томаты

Даша Малахова

Яичница с авокадо

Яичница с авокадо

Даша Малахова

Хот-доги на гриле

Хот-доги на гриле

Даша Малахова

15 хв