Крем-суп из цветной капусты с креветками
На первый взгляд, обычный крем-суп из цветной капусты и сливок. Но стоит добавить в процессе приготовления чесночно-креветочное масло, украсить розовым перцем и жареными креветками… Вуаля! Ресторанная версия нашего домашнего крем-супа готова к подаче.
Ингредиенты
| 200-300 г цветной капусты |
| 1 картофелина |
| 1 маленькая луковица |
| Оливковое масло |
| Сливки |
| 4 королевские креветки |
| 1-2 зубчика чеснока |
| Соль |
| Розовый перец |
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарежьте луковицу. В чаше мультиварки разогрейте растительное масло (лучше оливковое). Добавьте лук, нарезанный кубиками картофель и цветную капусту.
Шаг 2
В сковороде на оливковом масле чуть прогрейте зубчики чеснока, разрезав пополам. Добавьте неочищенные королевские креветки и обжаьте до готовности достаточно будет 2-3 минут, чтобы они покраснели.
Шаг 3
Переложите креветки на тарелку они понадобятся для оформления блюда. В сковороду с чесночно-креветочным маслом влейте воду, перемешайте и перелейте ее в чашу мультиварки. Варите до готовности овощей, выбрав программу «Тушение».
Шаг 4
Перелейте суп в чашу блендера и взбейте в однородную массу. Добавьте немного сливок, посолите по вкусу.
Шаг 5
Разлейте по небольшим тарелкам, украсьте креветкой и горошинами розового перца.
