Суп из кукурузы с ароматными зернами
Автор:
ГВ
Порций: 5
Время приготовления: 30 мин
Легкий летний суп из сладкой кукурузы с ароматными зернами
Ингредиенты
| сахарная кукуруза 5 кочанов |
| куриный бульон 1,5 л |
| репчатый лук 120 г |
| сливочное масло 100 г |
| листья зеленого базилика 15 г |
| молотый корень сельдерея 1 ч. л. |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| паприка |
| сушеный чеснок |
| приправа для гриля |
| тимьян |
Приготовление
Шаг 1
В кастрюлю положите половину масла и пассеруйте измельченный лук.
Шаг 2
С 4-х кочанов кукурузы срежьте зерна. Разрежьте все кочаны пополам и положите в кастрюлю. Добавьте кукурузные зерна, бульон, соль, перец, молотый чеснок, сельдерей и тимьян. Варите 10 минут.
Шаг 3
Затем выньте кочаны из супа, пустые выбросьте, а с оставшихся срежьте зерна.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с маслом, добавьте в него соль, паприку, приправу для гриля и черный перец. Обжарьте в этой смеси кукурузные зерна.
Шаг 5
Суп перебейте блендером до однородности. Перетрите через сито. Уваривайте 10-12 минут.
Шаг 6
Подавайте суп с ароматными зернами и измельченным базиликом. Приятного аппетита.
