Индюшиная печень со сливовым чатни

Name: Индюшиная печень со сливовым чатни
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: печень индейки — 300 г; оливковое масло — 20 г; соль, перец — по вкусу; СЛИВОВЫЙ ЧАТНИ:; сливы сорта "Венгерка" — 100 г; сахар — 50 г; репчатый лук — 50 г; сладкий перец — 50 г; сливочное масло — 50 г; оливковое масло — 20 г; сушеный чеснок — щепотка; молотая зира — щепотка; петрушка и кинза — несколько веточек

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

Мягкая индюшиная печень, вкус которой идеально подчеркнет сладковато-пряный индийский чатни из сливы

европейская кухня субпродукты печень индейки слива чатни

Оценок: 14 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

печень индейки 300 г

оливковое масло 20 г

соль, перец по вкусу

СЛИВОВЫЙ ЧАТНИ:

сливы сорта "Венгерка" 100 г

сахар 50 г

репчатый лук 50 г

сладкий перец 50 г

сливочное масло 50 г

оливковое масло 20 г

сушеный чеснок щепотка

молотая зира щепотка

петрушка и кинза несколько веточек

Приготовление

Шаг 1

Зачистите печень, просушите на бумажном полотенце и обжарьте на небольшом количестве масла на максимальной температуре до готовности. Выложите на бумажное полотенце, посолите, поперчите.

Шаг 2

Приготовьте сливовый чатни. Порежьте мелким кубиком лук и перец, пассеруйте на смеси оливкового и сливочного масел. Затем добавьте сахар, порезанные крупным кубиком сливы, измельченную зелень, сушеный чеснок, зиру, соль и обрезки печени. Жарьте на максимальной температуре, помешивая, еще 5 минут.

Шаг 3

Подавайте печень со сливовым чатни.