Індича печінка зі сливовим чатні
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
М'яка індича печінка, смак якої ідеально підкреслить солодкувато-пряний індійський чатні зі сливи
Інгредієнти
| печінка індички 300 г |
| оливкова олія 20 г |
| сіль, перець за смаком |
| СЛИВОВИЙ ЧАТНІ: |
| сливи сорту "Угорка" 100 г |
| цукор 50 г |
| ріпчаста цибуля 50 г |
| солодкий перець 50 г |
| вершкове масло 50 г |
| оливкова олія 20 г |
| сушений часник щіпка |
| мелена зіра дрібка |
| петрушка та кінза кілька гілочок |
Приготування
Крок 1
Зачистіть печінку, просушіть на паперовому рушнику та обсмажте на невеликій кількості олії на максимальній температурі до готовності. Викладіть на паперовий рушник, посоліть, поперчіть.
Крок 2
Приготуйте сливовий чатні. Поріжте дрібними кубиками цибулю і перець, пасеруйте на суміші оливкової та вершкового масла. Потім додайте цукор, порізані великими кубиками сливи, подрібнену зелень, сушений часник, зіру, сіль і обрізки печінки. Смажте на максимальній температурі, помішуючи, ще 5 хвилин.
Крок 3
Подавайте печінку зі сливовим чатні.
